“极其错误的决定”哈佛大学学生怒批美政府禁招令
“极其错误的决定”哈佛大学学生怒批美政府禁招令
“极其错误的决定”哈佛大学学生怒批美政府禁招令新华社内罗毕(nèiluóbì)5月25日电 题:一颗咖啡豆的前世今生
新华社记者林晶 刘方强 聂祖国(zǔguó)
肯尼亚首都内罗毕卡伦区一间咖啡馆内,棕栗色的肯尼亚AA级(jí)咖啡豆在咖啡师的专注目光中被研磨、萃取(cuìqǔ)、冲调,苦味世界随即发生(fāshēng)奇妙变化,绽放出独特的明亮酸调,宛如饱满多汁的热带水果(shuǐguǒ),顿时香溢满室,沁人心脾。
肯尼亚所在的非洲东部地区(dìqū)与咖啡有着(yǒuzhe)不解之缘。位于非洲之角的埃塞俄比亚被誉为咖啡“故乡”。以肯尼亚AA和埃塞耶加雪菲为代表的精品咖啡豆深受各国咖啡爱好者喜爱,是(shì)世界咖啡市场上(shàng)的热门商品。
咖啡(kāfēi)种植业是一些非洲(fēizhōu)(fēizhōu)国家(guójiā)的(de)支柱产业,同时也是非洲所遭遇的历史与现实不公的一个缩影。“一公斤优质咖啡豆的价格可能是2.5美元,但同等重量、经过烘焙、研磨和包装的咖啡价格可能是40美元。全球南方国家的资金大量流失到北方国家。损失(sǔnshī)的不仅仅是金钱,还有就业机会。非洲损失巨大。”乌干达总统穆塞韦尼2023年在第二届G25非洲咖啡峰会期间说。他把西方国家利用非洲咖啡原料赚取巨额利润的做法称为“现代奴隶制(núlìzhì)”,希望进一步(jìnyíbù)唤起非洲咖啡生产国自主发展本国产业、加强南方国家合作的意识。
小小的咖啡豆,从“源起非洲”到“走出非洲”,并(bìng)向着(xiàngzhe)“造福非洲”的方向迈进,其背后深藏着这片土地被(bèi)殖民和剥削的血泪记忆,也见证着潮起南方的新航程。
咖啡被(bèi)视为来自非洲的惊喜。
相传公元800年左右(zuǒyòu),在埃塞南部咖法地区,有一天(yītiān),牧羊人卡尔迪放牧时忽然看到羊群变得格外兴奋、活蹦乱跳。仔细观察后,他发现这原来是因为羊群误食了山上一种不知名植物的红色浆果。出于好奇,卡尔迪也(yě)摘下(zhāixià)浆果品尝,结果一整天都兴奋不已。
就这样,咖法(kāfǎ)人开始饮用这种神奇红果制作的饮品。这种饮品也因咖法而得名咖啡,并(bìng)通过贸易往来从埃塞传向世界,成为全球三大(sāndà)饮品之一。
这个故事的真实性难以考证,但(dàn)世人普遍认为埃塞俄比亚是咖啡的发源地,“咖啡”一词是由“咖法”这一地名转化而来(lái)。如今,埃塞当地(dāngdì)还流传着一句俗语:“咖啡就是我们的面包。”
阿拉比卡和罗布斯塔(sītǎ)是世界最(zuì)主要的两大咖啡豆(kāfēidòu)品种,相传都源自非洲。东非高原气候适宜(shìyí),为阿拉比卡咖啡豆提供了得天独厚的生长条件;中部、西部非洲以及部分东非低海拔地区,成为罗布斯塔咖啡豆的适宜产地。
阿拉比卡咖啡豆的咖啡因含量较低,口感更柔和(róuhé),带有花果香和鲜明的酸度。罗布斯塔(sītǎ)咖啡豆通常含有较多咖啡因,呈现出浓烈鲜明的苦调,又包含坚果、泥土和香料等多层风味,是油脂(yóuzhī)丰富的意式浓缩咖啡的“中流砥柱”,也多被(bèi)用于制作速溶咖啡。
东非国家乌干达是罗布(luóbù)斯塔咖啡树能够自然生长的(de)少数国家之一(zhīyī)。据乌干达咖啡加工企业星咖啡公司总经理阿格雷·图穆海伊鲁韦介绍,罗布斯塔咖啡树通常生长在海拔200米至1500米之间的地区。乌干达特别是维多利亚湖(wéiduōlìyàhú)周边地区由于地势适宜,加上当地的热带气候,就成(chéng)了罗布斯塔咖啡的“家”。
过去几个世纪以来,乌干达的野生(yěshēng)森林里都生长着罗布斯塔咖啡(kāfēi)树,当地布干达人在(zài)欧洲殖民者还未到来前就开始种植咖啡。如今,在乌干达埃尔贡山和鲁文佐里山脉附近等(děng)传统咖啡种植区,仍生长着一些年代久远的咖啡树。
“我曾经有一个农场(nóngchǎng),就在(zài)非洲恩贡山脚下。往北不到(búdào)一百英里,赤道横穿高原。”丹麦作家凯伦·布里克森在1937年发表的自传体小说《走出非洲》中这样开篇。小说描绘了1914年至1931年,布里克森在非洲经营咖啡农场的故事(gùshì),成为那个时代的缩影。
19世纪末,西方殖民者在东非地区强占当地部族的土地,用于种植咖啡等经济作物,并(bìng)将(jiāng)这些农产品运往欧洲加工销售。这段时期给当地人民(rénmín)留下了满是血泪的痛苦记忆。
肯尼亚中部高原地区(gāoyuándìqū)的红土下,就掩埋着一部浸透鲜血的悲壮历史。1893年,法国传教士首次把咖啡(kāfēi)带入(dàirù)肯尼亚。两年后,英国政府宣布肯尼亚为英国的“东非保护地”。
为攫取利润,英国殖民当局决定在肯尼亚种植经济作物。他们(tāmen)发现肯尼亚中部的火山土十分(shífēn)肥沃,再加上1500米至2100米的高海拔和当地温润(wēnrùn)的气候,是阿拉比卡咖啡理想的生长环境。于是,殖民者迅速开启肯尼亚咖啡种植的商业化进程(jìnchéng)。
土地(tǔdì)成为他们掠夺的首要目标之一。在肯尼亚(kěnníyà)国家档案馆里,躺着当年泛黄的地契与褪色的迁移令——殖民官员用钢笔划定的所谓“无主之地”,实际上(shíjìshàng)很多都是肯尼亚当地部族赖以生存的土地。
1902年,英国政府颁布《皇家土地(tǔdì)法令》,规定所有“东非保护地”为皇家土地并受国王管理,1000英亩以下的土地可交给部分官员出售或出租,租期(zūqī)为99年。该法令将最丰饶的土地划为“白人高地”,世代在(zài)此耕作(gēngzuò)的基库尤人和卡伦津人被(bèi)驱赶至北方贫瘠的保留地。在殖民当局的严酷政策和繁重税负下,许多当地部族民众不仅被夺走了土地,还被迫(bèipò)沦为白人农场的廉价劳动力。
肯尼亚(kěnníyà)恩齐博物馆(bówùguǎn)主管麦纳·齐拉里介绍(jièshào)说,1903年,纳纽基、尼亚胡鲁鲁、外恩佐亚等“白人(báirén)高地”地区仅有约100名白人定居者;而(ér)到了1950年,白人定居者已超过8万人。统计显示,1960年,在肯尼亚拥有超过2000英亩土地的大农场主约有2000人,他们都是欧洲人。
布(bù)里克森在(zài)《走出非洲》中也(yě)写到当地(dì)佃农被农场主剥削的情况。她的6000英亩(yīngmǔ)土地中约有1000英亩由佃农耕种。这些佃农的父辈就生在农场,他们也是土生土长的当地人,却没有土地所有权。“佃农都是当地土著,拖家带口地在白人农场里耕种几亩薄田,作为回报,每年还得为白人干一段时间的活儿。”
设在肯尼亚的非洲(fēizhōu)精品咖啡协会副主席卡鲁加(kǎlǔjiā)·马查里亚告诉新华社记者,欧洲殖民者禁止当地人自己种植(zhòngzhí)咖啡,并把他们(tāmen)从肥沃的土地上赶走。当地人只能在白人咖啡种植园里充当廉价甚至免费的劳工。殖民时期建立的咖啡产业体系以向欧洲出口咖啡生豆为主(wéizhǔ),后续产品的加工和销售均在非洲以外完成。这(zhè)意味着,咖啡虽然种植在非洲土地上,当地民众却收益甚微。
非洲公平贸易组织项目总监(zǒngjiān)克里斯·奥卢奥奇指出,在肯尼亚被殖民统治的(de)时代,咖啡产业的几乎所有价值(jiàzhí)都被欧洲和美国占有,“非洲大陆却一无所有”。即便是现在,肯尼亚本地大量(dàliàng)咖啡豆交易仍不得不通过欧美跨国企业进行。
肯尼亚邻国乌干达在19世纪末被英国(yīngguó)殖民者以“保护国”名义(míngyì)据为己有。英国殖民者大力推广茶叶,让当地人把茶作为(zuòwéi)主要饮品,而把乌干达出产的咖啡几乎全部用于出口。
如今,人们在乌干达仍能找到英国(yīngguó)殖民者(zhímínzhě)(zhímínzhě)为咖啡商业化生产残酷压榨当地民众的印记。这里有一种叫“Kiboko”的咖啡,这个(zhègè)词在当地斯瓦希里语中意为“河马尾巴”,引申为各种材料做的鞭子。当年,英国殖民者在咖啡园内来回巡视,用河马皮制成的鞭子抽打当地农民,强迫他们卖力劳作。因此(yīncǐ),在乌干达人眼中(yǎnzhōng),咖啡这种饮品和西方殖民者的鞭子紧紧联系在一起。
殖民历史还给乌干达人造成一种观念——咖啡(kāfēi)是“白人饮品”。当地人种植咖啡是为了换取(huànqǔ)微薄的收入,他们自己很少(hěnshǎo)消费咖啡。据统计,2023年乌干达国内咖啡消费量只有(yǒu)全国总产量的3%到5%。来自乌干达中部的奥利维娅·穆索凯说,自己当了40多年咖啡农,只尝过一把咖啡豆。首都(shǒudū)坎帕拉以外的一些地方,有的酒店服务人员甚至不知道如何用磨好的咖啡粉做一杯香(xiāng)浓咖啡。
20世纪五六十年代,非洲民族解放运动风起云涌。1963年12月12日,肯尼亚摆脱英国殖民统治获得独立。殖民者虽已离去,但其留下(liúxià)的经济枷锁依然禁锢(jìngù)着这片土地(tǔdì)。
咖啡(kāfēi)成为肯尼亚独立后经济发展的双刃剑:它带来了外汇收入,也埋下了粮食危机、农民贫困和在产业链中处于(chǔyú)不平等地位的苦果。
独立后初期,肯尼亚政府延续了殖民时期的经济发展模式,把大量土地用于种植咖啡(kāfēi)和茶叶等经济作物。咖啡带来了外汇收入,粮食生产却被挤压到边缘;商人赚取了利润,农民却陷入(xiànrù)了贫困(pínkùn)。在肯尼亚农村地区,因(yīn)咖啡收购价过低而引发的抗议活动时有发生。
肯尼亚非洲政策研究所中非中心执行主任丹尼斯·穆内内回忆说(shuō),自己的(de)爷爷曾种植咖啡。当年因咖啡价格持续走低,入不敷出(rùbùfūchū)的爷爷不得不砍掉栽培多年的咖啡树,还有一些农户烧掉成袋的咖啡果以示抗议(kàngyì)。
在咖啡交易环节,昔日殖民者的桎梏也长期(chángqī)紧锁着非洲国家的脖颈。
在内罗毕市中心,一栋白绿相间的高层建筑静静矗立(chùlì)。这里是成立于1935年的内罗毕咖啡(kāfēi)拍卖所。作为从殖民时期延续至今的咖啡交易平台,它继续主导(zhǔdǎo)着肯尼亚的咖啡出口贸易。
穆内内说:“肯尼亚(kěnníyà)在(zài)独立后很长一段时期内延续(yánxù)着殖民时期以出口生豆为主的(de)模式,这是导致肯尼亚咖啡产业发展困境的原因之一。”今天,肯尼亚的咖啡豆仍大多以半加工形式,通过殖民者当年建立的内罗毕咖啡拍卖所流向(liúxiàng)欧洲市场。“我们几乎没有产业链的控制权和话语权。”拍卖所交易的定价权掌握在少数国际买家(mǎijiā)和本地中间商手中,本地咖啡农只能被动接受价格。
从全球范围来看,咖啡产业(chǎnyè)“种子”与“杯子”分离情况严重,咖啡原产地多分布于非洲(fēizhōu)等发展中国家和地区,但大(dà)宗咖啡的标准化生产和消费市场主要集中在欧美等发达国家。据一家行业网络媒体统计(tǒngjì),目前全球咖啡业年收入最高的几家大公司基本都来自欧美,这些西方大型(dàxíng)跨国企业在行业中拥有强大的控制力。
澳大利亚“对话”网站刊文指出,全球咖啡业的商业模式建立在新殖民主义的基础上,全球南方国家(guójiā)的贫穷农民生产(shēngchǎn)咖啡,供发达国家的富裕人群消费。全球80%的咖啡由2500万经营小型咖啡园的农民生产,他们中许多人难以(nányǐ)过上体面的生活。一批(yīpī)跨国咖啡公司在全球咖啡产业链中占据(zhànjù)主导地位,获利颇丰。
有统计(tǒngjì)显示(xiǎnshì),欧洲精品咖啡馆里一杯咖啡的价格通常是4美元左右,而肯尼亚咖农一天的收入最多只有2.3美元。
肯尼亚的困境并非孤例。埃塞(āisāi)俄比亚咖啡在国际市场上久负盛名,零售价非常高。但据统计,零售价中只有(zhǐyǒu)5%到10%真正回到了埃塞人(āisāirén)手中,大部分(dàbùfèn)利润由分销商和中间商赚得。埃塞咖农劳累一年的收入仅为500美元左右。
乌干达“鼓舞非洲”咖啡产业园董事长(dǒngshìzhǎng)纳尔逊(nàěrxùn)·图古梅在接受媒体采访时说,非洲咖啡生产国遭遇的不公极大打击当地咖农(kānóng)积极性,也阻碍非洲咖啡产业可持续发展。全球咖啡贸易带来巨额财富(cáifù),非洲咖农理应得到“更公平合理的分配”。
“非洲不应只是(zhǐshì)全球咖啡产业链中的原料仓!”——这种呼声在肯尼亚、埃塞俄比亚(āisāiébǐyà)和(hé)乌干达等非洲咖啡生产国越来越强烈。如何提升非洲在世界咖啡供应链中的地位,建立更加(gèngjiā)公平合理的国际贸易体系,使非洲咖农获得合理报酬,是亟待解决的问题。
肯尼亚的应对策略之一是组建小(xiǎo)农户咖啡(kāfēi)合作社。非洲精品(jīngpǐn)咖啡协会副主席马查里亚介绍说,目前,肯尼亚的咖农有两个主要群体——大型咖啡种植园和小农户。后者通常由合作社和行业协会组织起来,从而(cóngér)发挥集体力量(lìliàng)。如今,肯尼亚约有500家咖啡合作社,覆盖80万个小农户。
马查里亚说(shuō),由于适宜种植咖啡的地区有限,肯尼亚(kěnníyà)咖啡业正采取提升单位产量的策略,以“增产不增地”的方式提高整体产量。
在肯尼亚中部基里尼亚加郡,当地独特(dútè)的土壤和气候条件孕育出独具一格的咖啡,热销国际市场。这里(zhèlǐ)的穆蒂拉咖农合作社由(yóu)8000个小农户组成。
这家合作社的(de)农业专家维克多·穆内内说,合作社以赊销方式向农民提供化肥和农药,农民可以在交付咖啡果后偿还贷款,确保他们即使在缺少流动资金(liúdòngzījīn)的情况下(xià)也能按时用上化肥和农药,从而提高咖啡豆的产量和品质。此外,合作社还为农民提供线上线(shàngxiàn)下培训和电话咨询服务,定期聘请(pìnqǐng)专业人员为农民提供土壤采样分析(fēnxī),精准测定种植所需的营养元素。
穆蒂拉咖农合作社农民丹尼尔·瓦奇拉年逾古稀。他继承了一块仅半英亩(约合(yuēhé)0.2公顷)的土地,从事咖啡(kāfēi)和奶牛混合种养殖。瓦奇拉接受新华社(xīnhuáshè)记者采访时骄傲地(jiāoàodì)说,他靠着这块土地不仅养活了一家五口,还让三个子女都接受了教育。
前两年,瓦奇拉盖起一间像样的小(xiǎo)砖房(zhuānfáng)。眼下,他正请帮(bāng)手搭建机器棚子,为增产做好准备。“目前,我的一个女儿在(zài)帮我一起打理这块田地。如果她愿意,我希望她能继续种植咖啡,用咖啡收成给她和她今后的家庭带来幸福果实。”瓦奇拉满怀期待地说。
近年来,肯尼亚政府不断(bùduàn)升级扶持咖啡(kāfēi)产业的(de)措施,比如设立“咖啡樱桃预付款循环基金”,为小农户(nónghù)提供无抵押贷款(dàikuǎn)。肯尼亚政府还通过“直接结算系统(xìtǒng)”基础平台建立“3天支付保障机制”,农户们在交货后72小时内就可收到货款,审批流程从原来的5到14天大幅缩短。今年年初,肯尼亚政府多部门出台政策,计划进一步改进咖啡种植技术,扩大非传统产区种植,并提升拍卖系统透明度。
肯尼亚(kěnníyà)国家统计局披露,2024年该国咖啡出口量较前一年增加12%至53519吨,出口收入也从2023年的2.51亿美元(yìměiyuán)升至(shēngzhì)2.96亿美元。
除了(chúle)将小农户团结起来发挥集体力量,一些非洲国家还通过创建本土咖啡(kāfēi)品牌等方法(fāngfǎ)提高咖啡产业附加值,努力抓住全球南方国家的市场机遇,提升非洲国家在世界咖啡产业链中(zhōng)的话语权,推动建立公平公正的国际咖啡贸易规则。
埃塞目前是非洲最大、世界第五大咖啡(kāfēi)生产国,每年(měinián)产量约60万吨。从出口生豆到定制化生产成品,该国近年来不断优化咖啡产业结构(chǎnyèjiégòu),向价值链高端攀登。埃塞政府出台了一系列政策,包括在主要国际市场(shìchǎng)注册商标、向全球推广本国咖啡品牌等,努力在不断扩大的特色咖啡市场中(zhōng)占据一席之地。
针对本国咖啡生产商多为分散小农户的情况,埃塞政府2004年(nián)打响埃塞咖啡品牌化“第一枪”,为三个咖啡产区名称(míngchēng)注册了商标,分别为耶加雪菲、西(xī)达摩和哈拉尔。此举旨在更(gèng)有效控制埃塞特色咖啡产品的分销,通过提高价格和销量来增加利润。
埃塞俄比亚知识产权局前局长格塔丘·门(mén)吉斯(jísī)蒂·阿莱穆表示(biǎoshì),注册商标是为了在国际市场建立埃塞品牌的知名度,从而激发咖啡消费者的长期需求。
与此同时(yǔcǐtóngshí),埃塞咖啡(kāfēi)企业也在奋力进军产业链下游的咖啡深加工领域。哈德罗咖啡公司便是其中的领军者(lǐngjūnzhě)之一。这家公司以其所处的埃塞南部咖啡种植小镇命名品牌,产品包括(bāokuò)不同烘焙程度的咖啡豆和不同研磨程度的咖啡粉。
在哈德罗公司的加工厂,记者看到员工们认真挑拣出有缺陷的咖啡(kāfēi)生豆。经过挑拣的咖啡生豆在烘焙机里不停翻滚,颜色(yánsè)逐渐(zhújiàn)变暗,浓浓的咖啡香气充盈着整个车间。一旁的咖啡研磨机也在飞速转动,褐色的咖啡粉末不断(bùduàn)涌出。
“以往(yǐwǎng)埃塞主要出口咖啡生豆,我们现在则专注生产咖啡成品。我们希望通过(tōngguò)提高(tígāo)产品附加值和恰当的营销,增加埃塞俄比亚咖啡出口效益,促进(cùjìn)当地经济发展,增加咖啡从业者收入。”哈德罗咖啡公司市场开发部主任穆巴拉克·艾哈迈德说。
乌干达(wūgàndá)也在咖啡产品增值方面不懈努力(bùxiènǔlì)。乌总统穆塞韦尼强调,增加附加值是乌干达咖啡产业(chǎnyè)发展的核心所在(suǒzài)。乌干达近期修订了《咖啡法案》,鼓励建立透明的咖啡拍卖机制,避免农民受中间商剥削,同时鼓励本地加工企业发展深加工产品。
国际知名学术出版机构施普林格·自然集团网站刊登的一篇研究报告指出,咖啡生产环节的收益通常不到整个产业链(chǎnyèliàn)总收益的10% ,小农户难以获得(nányǐhuòdé)参与全球咖啡市场(shìchǎng)所需的知识和技能,这造成(zàochéng)了产业链中的不平等。
肯尼亚非洲政策研究所中非中心执行主任穆内内说,目前全球咖啡产业链(chǎnyèliàn)中仍存在不公平、不公正的权力格局——全球南方国家的咖农在生产环节付出巨大(jùdà)努力,但发达国家的经销商却在最终收益分配中占据主导地位。解决(jiějué)这一问题(wèntí)的关键在于减少咖啡产业链的中间环节。
非洲精品咖啡(kāfēi)协会副主席马查里亚认为(rènwéi),肯尼亚需要加快市场多元化步伐,在巩固传统市场的(de)同时积极开拓新兴市场,提升(tíshēng)产业链附加值,确保农民能够获得更公平的收益,同时保持肯尼亚咖啡在全球市场的竞争力。
乌干达咖啡(kāfēi)业界人士图古梅说:“全球咖啡贸易中的(de)大部分利润都流向了欧美国家,非洲生产者却陷于贫困。我们必须推动全球南方国家间的联合与合作,争取更(gèng)公平的利益分配。”
“在短短5分钟之内,我们的2000包(bāo)咖啡就全卖光了(le),这让我太吃惊了!”卢旺达驻华大使詹姆斯·基莫尼奥2020年在中国参加了一场网络助农活动(huódòng),为卢旺达品牌“大猩猩”咖啡带货(dàihuò)直播。几分钟销售一空的业绩,让他真切感受到先进电子商务的巨大(jùdà)魅力,也感受到南南合作的巨大潜力。
如今(rújīn),肯尼亚、埃塞等非洲咖啡生产国正着力加强南方国家(guójiā)之间的(de)合作:通过各类展会、电商平台等不断扩大销售网络,把目光投向埃及、尼日利亚、中国等南方国家市场;与中国等南方国家开展种植技术合作,选育更优良(yōuliáng)咖啡品种……2024年2月,第一届非洲咖啡周活动在(zài)埃塞举办,吸引800多名非洲和国际咖啡生产商、加工商、销售商代表参与,助力(zhùlì)提升非洲咖啡出口附加值。
从“一粒种子”到“一杯咖啡”,乌干达政府部门和私营企业正在(zhèngzài)(zài)积极尝试通过推动产品多样化等(děng)措施(cuòshī),拓宽本国咖啡产业市场。乌干达咖啡发展局培训咖啡师制作和提供优质咖啡,鼓励他们参加乌干达全国咖啡师锦标赛。乌干达年轻一代开始在本国开设咖啡馆,推动国内(guónèi)咖啡消费(xiāofèi)增长。乌干达人还将咖啡制作成磨砂膏、润肤露甚至香氛瓶,给咖啡爱好者带来更多选择。
“如果我会唱非洲的(de)歌,我想歌唱那长颈鹿,以及洒在它背上的新月;歌唱那田中犁铧,以及咖啡农淌汗的脸庞……”《走出非洲》作者布(bù)里克森曾(céng)这样回忆道。
如果小小咖啡豆也会唱一首非洲之歌,那么悠扬旋律中一定融汇着昔日被(bèi)西方列强掠夺压迫的苦涩记忆、独立后(hòu)被殖民遗祸(yíhuò)低端(dīduān)锁定的酸楚挣扎,以及踏着全球南方觉醒浪潮走上团结自强、发展繁荣之路的百折不挠。
【专访】肯尼亚非洲政策研究所(yánjiūsuǒ)中非中心执行主任丹尼斯·穆内内:
今天,我们在肯尼亚聊咖啡、聊历史,于我而言(éryán)是非常新颖的角度,让我重新思考(sīkǎo)咖啡对于非洲这片土地及其人民的意义。
咖啡不仅仅(bùjǐnjǐn)是一种作物,更是一段(yīduàn)历史的(de)见证。它是非洲不少国家的经济支柱,承载着人民的汗水与期望。咖啡的种植史也是这片土地和人民从被剥削到觉醒、不懈追求自立自强的历程。
西方(xīfāng)殖民者利用肯尼亚得天独厚的气候和(hé)土壤,把利益牢牢攥在自己手中。肯尼亚咖农在咖啡园里日复一日地辛苦劳作,却只能得到微薄收入,眼睁睁地看着半加工的咖啡豆被运往欧洲。殖民者的剥削(bōxuē)让肯尼亚沦为原材料供应国,国家的经济命脉被他人(tārén)掌控。
肯尼亚1963年独立后,咖啡产业成为(chéngwéi)国家经济的重要支柱,政府鼓励农民种植咖啡。咖啡不仅创造大量就业机会,还(hái)为肯尼亚带来外汇收入。可是,殖民时期遗留下来的经济模式依然束缚着我们的发展(fāzhǎn)。我们严重依赖国际市场,依然以半加工产品的形式出口咖啡豆,绝大部分(juédàbùfèn)利润(lìrùn)被中间商和发达国家攫取。
如今,肯尼亚开始反思和行动。政府推动本土咖啡(kāfēi)加工业发展,鼓励农民(nóngmín)和企业家创立自己的品牌。越来越多肯尼亚人(rén)投身咖啡产业,从种植到加工,从烘焙到销售,我们正努力(nǔlì)打造一条完整产业链。咖啡不再只是出口的商品,它将真正成为肯尼亚人的骄傲。
我不禁想起2024年在(zài)北京参加(cānjiā)一次会议时的(de)(de)情景。中国朋友请(qǐng)我在一家咖啡馆品尝了一杯标为肯尼亚AA级单品咖啡豆的精品咖啡。那一刻,我既惊讶又自豪。惊讶的是,我们的咖啡已经以如此高品质形式(xíngshì)出现在遥远的中国市场;自豪的是,肯尼亚咖啡的独特风味得到世界认可。这让我更加坚信,我们完全有能力在全球咖啡市场中占据一席之地。
未来,我们(wǒmen)要减少(jiǎnshǎo)对原材料出口模式的依赖,推动产业升级。这不仅是为了(wèile)经济可持续发展,更是为了打破不公平的全球供应链,让我们的农民(nóngmín)从辛勤劳动中获得应有的回报。我们要让咖啡的价值真正造福肯尼亚人民,抓住全球南方市场的机遇,让非洲的咖啡品牌走向(zǒuxiàng)更广阔的世界。
新华社内罗毕(nèiluóbì)5月25日电 题:一颗咖啡豆的前世今生
新华社记者林晶 刘方强 聂祖国(zǔguó)
肯尼亚首都内罗毕卡伦区一间咖啡馆内,棕栗色的肯尼亚AA级(jí)咖啡豆在咖啡师的专注目光中被研磨、萃取(cuìqǔ)、冲调,苦味世界随即发生(fāshēng)奇妙变化,绽放出独特的明亮酸调,宛如饱满多汁的热带水果(shuǐguǒ),顿时香溢满室,沁人心脾。
肯尼亚所在的非洲东部地区(dìqū)与咖啡有着(yǒuzhe)不解之缘。位于非洲之角的埃塞俄比亚被誉为咖啡“故乡”。以肯尼亚AA和埃塞耶加雪菲为代表的精品咖啡豆深受各国咖啡爱好者喜爱,是(shì)世界咖啡市场上(shàng)的热门商品。
咖啡(kāfēi)种植业是一些非洲(fēizhōu)(fēizhōu)国家(guójiā)的(de)支柱产业,同时也是非洲所遭遇的历史与现实不公的一个缩影。“一公斤优质咖啡豆的价格可能是2.5美元,但同等重量、经过烘焙、研磨和包装的咖啡价格可能是40美元。全球南方国家的资金大量流失到北方国家。损失(sǔnshī)的不仅仅是金钱,还有就业机会。非洲损失巨大。”乌干达总统穆塞韦尼2023年在第二届G25非洲咖啡峰会期间说。他把西方国家利用非洲咖啡原料赚取巨额利润的做法称为“现代奴隶制(núlìzhì)”,希望进一步(jìnyíbù)唤起非洲咖啡生产国自主发展本国产业、加强南方国家合作的意识。
小小的咖啡豆,从“源起非洲”到“走出非洲”,并(bìng)向着(xiàngzhe)“造福非洲”的方向迈进,其背后深藏着这片土地被(bèi)殖民和剥削的血泪记忆,也见证着潮起南方的新航程。
咖啡被(bèi)视为来自非洲的惊喜。
相传公元800年左右(zuǒyòu),在埃塞南部咖法地区,有一天(yītiān),牧羊人卡尔迪放牧时忽然看到羊群变得格外兴奋、活蹦乱跳。仔细观察后,他发现这原来是因为羊群误食了山上一种不知名植物的红色浆果。出于好奇,卡尔迪也(yě)摘下(zhāixià)浆果品尝,结果一整天都兴奋不已。
就这样,咖法(kāfǎ)人开始饮用这种神奇红果制作的饮品。这种饮品也因咖法而得名咖啡,并(bìng)通过贸易往来从埃塞传向世界,成为全球三大(sāndà)饮品之一。
这个故事的真实性难以考证,但(dàn)世人普遍认为埃塞俄比亚是咖啡的发源地,“咖啡”一词是由“咖法”这一地名转化而来(lái)。如今,埃塞当地(dāngdì)还流传着一句俗语:“咖啡就是我们的面包。”
阿拉比卡和罗布斯塔(sītǎ)是世界最(zuì)主要的两大咖啡豆(kāfēidòu)品种,相传都源自非洲。东非高原气候适宜(shìyí),为阿拉比卡咖啡豆提供了得天独厚的生长条件;中部、西部非洲以及部分东非低海拔地区,成为罗布斯塔咖啡豆的适宜产地。
阿拉比卡咖啡豆的咖啡因含量较低,口感更柔和(róuhé),带有花果香和鲜明的酸度。罗布斯塔(sītǎ)咖啡豆通常含有较多咖啡因,呈现出浓烈鲜明的苦调,又包含坚果、泥土和香料等多层风味,是油脂(yóuzhī)丰富的意式浓缩咖啡的“中流砥柱”,也多被(bèi)用于制作速溶咖啡。
东非国家乌干达是罗布(luóbù)斯塔咖啡树能够自然生长的(de)少数国家之一(zhīyī)。据乌干达咖啡加工企业星咖啡公司总经理阿格雷·图穆海伊鲁韦介绍,罗布斯塔咖啡树通常生长在海拔200米至1500米之间的地区。乌干达特别是维多利亚湖(wéiduōlìyàhú)周边地区由于地势适宜,加上当地的热带气候,就成(chéng)了罗布斯塔咖啡的“家”。
过去几个世纪以来,乌干达的野生(yěshēng)森林里都生长着罗布斯塔咖啡(kāfēi)树,当地布干达人在(zài)欧洲殖民者还未到来前就开始种植咖啡。如今,在乌干达埃尔贡山和鲁文佐里山脉附近等(děng)传统咖啡种植区,仍生长着一些年代久远的咖啡树。
“我曾经有一个农场(nóngchǎng),就在(zài)非洲恩贡山脚下。往北不到(búdào)一百英里,赤道横穿高原。”丹麦作家凯伦·布里克森在1937年发表的自传体小说《走出非洲》中这样开篇。小说描绘了1914年至1931年,布里克森在非洲经营咖啡农场的故事(gùshì),成为那个时代的缩影。
19世纪末,西方殖民者在东非地区强占当地部族的土地,用于种植咖啡等经济作物,并(bìng)将(jiāng)这些农产品运往欧洲加工销售。这段时期给当地人民(rénmín)留下了满是血泪的痛苦记忆。
肯尼亚中部高原地区(gāoyuándìqū)的红土下,就掩埋着一部浸透鲜血的悲壮历史。1893年,法国传教士首次把咖啡(kāfēi)带入(dàirù)肯尼亚。两年后,英国政府宣布肯尼亚为英国的“东非保护地”。
为攫取利润,英国殖民当局决定在肯尼亚种植经济作物。他们(tāmen)发现肯尼亚中部的火山土十分(shífēn)肥沃,再加上1500米至2100米的高海拔和当地温润(wēnrùn)的气候,是阿拉比卡咖啡理想的生长环境。于是,殖民者迅速开启肯尼亚咖啡种植的商业化进程(jìnchéng)。
土地(tǔdì)成为他们掠夺的首要目标之一。在肯尼亚(kěnníyà)国家档案馆里,躺着当年泛黄的地契与褪色的迁移令——殖民官员用钢笔划定的所谓“无主之地”,实际上(shíjìshàng)很多都是肯尼亚当地部族赖以生存的土地。
1902年,英国政府颁布《皇家土地(tǔdì)法令》,规定所有“东非保护地”为皇家土地并受国王管理,1000英亩以下的土地可交给部分官员出售或出租,租期(zūqī)为99年。该法令将最丰饶的土地划为“白人高地”,世代在(zài)此耕作(gēngzuò)的基库尤人和卡伦津人被(bèi)驱赶至北方贫瘠的保留地。在殖民当局的严酷政策和繁重税负下,许多当地部族民众不仅被夺走了土地,还被迫(bèipò)沦为白人农场的廉价劳动力。
肯尼亚(kěnníyà)恩齐博物馆(bówùguǎn)主管麦纳·齐拉里介绍(jièshào)说,1903年,纳纽基、尼亚胡鲁鲁、外恩佐亚等“白人(báirén)高地”地区仅有约100名白人定居者;而(ér)到了1950年,白人定居者已超过8万人。统计显示,1960年,在肯尼亚拥有超过2000英亩土地的大农场主约有2000人,他们都是欧洲人。
布(bù)里克森在(zài)《走出非洲》中也(yě)写到当地(dì)佃农被农场主剥削的情况。她的6000英亩(yīngmǔ)土地中约有1000英亩由佃农耕种。这些佃农的父辈就生在农场,他们也是土生土长的当地人,却没有土地所有权。“佃农都是当地土著,拖家带口地在白人农场里耕种几亩薄田,作为回报,每年还得为白人干一段时间的活儿。”
设在肯尼亚的非洲(fēizhōu)精品咖啡协会副主席卡鲁加(kǎlǔjiā)·马查里亚告诉新华社记者,欧洲殖民者禁止当地人自己种植(zhòngzhí)咖啡,并把他们(tāmen)从肥沃的土地上赶走。当地人只能在白人咖啡种植园里充当廉价甚至免费的劳工。殖民时期建立的咖啡产业体系以向欧洲出口咖啡生豆为主(wéizhǔ),后续产品的加工和销售均在非洲以外完成。这(zhè)意味着,咖啡虽然种植在非洲土地上,当地民众却收益甚微。
非洲公平贸易组织项目总监(zǒngjiān)克里斯·奥卢奥奇指出,在肯尼亚被殖民统治的(de)时代,咖啡产业的几乎所有价值(jiàzhí)都被欧洲和美国占有,“非洲大陆却一无所有”。即便是现在,肯尼亚本地大量(dàliàng)咖啡豆交易仍不得不通过欧美跨国企业进行。
肯尼亚邻国乌干达在19世纪末被英国(yīngguó)殖民者以“保护国”名义(míngyì)据为己有。英国殖民者大力推广茶叶,让当地人把茶作为(zuòwéi)主要饮品,而把乌干达出产的咖啡几乎全部用于出口。
如今,人们在乌干达仍能找到英国(yīngguó)殖民者(zhímínzhě)(zhímínzhě)为咖啡商业化生产残酷压榨当地民众的印记。这里有一种叫“Kiboko”的咖啡,这个(zhègè)词在当地斯瓦希里语中意为“河马尾巴”,引申为各种材料做的鞭子。当年,英国殖民者在咖啡园内来回巡视,用河马皮制成的鞭子抽打当地农民,强迫他们卖力劳作。因此(yīncǐ),在乌干达人眼中(yǎnzhōng),咖啡这种饮品和西方殖民者的鞭子紧紧联系在一起。
殖民历史还给乌干达人造成一种观念——咖啡(kāfēi)是“白人饮品”。当地人种植咖啡是为了换取(huànqǔ)微薄的收入,他们自己很少(hěnshǎo)消费咖啡。据统计,2023年乌干达国内咖啡消费量只有(yǒu)全国总产量的3%到5%。来自乌干达中部的奥利维娅·穆索凯说,自己当了40多年咖啡农,只尝过一把咖啡豆。首都(shǒudū)坎帕拉以外的一些地方,有的酒店服务人员甚至不知道如何用磨好的咖啡粉做一杯香(xiāng)浓咖啡。
20世纪五六十年代,非洲民族解放运动风起云涌。1963年12月12日,肯尼亚摆脱英国殖民统治获得独立。殖民者虽已离去,但其留下(liúxià)的经济枷锁依然禁锢(jìngù)着这片土地(tǔdì)。
咖啡(kāfēi)成为肯尼亚独立后经济发展的双刃剑:它带来了外汇收入,也埋下了粮食危机、农民贫困和在产业链中处于(chǔyú)不平等地位的苦果。
独立后初期,肯尼亚政府延续了殖民时期的经济发展模式,把大量土地用于种植咖啡(kāfēi)和茶叶等经济作物。咖啡带来了外汇收入,粮食生产却被挤压到边缘;商人赚取了利润,农民却陷入(xiànrù)了贫困(pínkùn)。在肯尼亚农村地区,因(yīn)咖啡收购价过低而引发的抗议活动时有发生。
肯尼亚非洲政策研究所中非中心执行主任丹尼斯·穆内内回忆说(shuō),自己的(de)爷爷曾种植咖啡。当年因咖啡价格持续走低,入不敷出(rùbùfūchū)的爷爷不得不砍掉栽培多年的咖啡树,还有一些农户烧掉成袋的咖啡果以示抗议(kàngyì)。
在咖啡交易环节,昔日殖民者的桎梏也长期(chángqī)紧锁着非洲国家的脖颈。
在内罗毕市中心,一栋白绿相间的高层建筑静静矗立(chùlì)。这里是成立于1935年的内罗毕咖啡(kāfēi)拍卖所。作为从殖民时期延续至今的咖啡交易平台,它继续主导(zhǔdǎo)着肯尼亚的咖啡出口贸易。
穆内内说:“肯尼亚(kěnníyà)在(zài)独立后很长一段时期内延续(yánxù)着殖民时期以出口生豆为主的(de)模式,这是导致肯尼亚咖啡产业发展困境的原因之一。”今天,肯尼亚的咖啡豆仍大多以半加工形式,通过殖民者当年建立的内罗毕咖啡拍卖所流向(liúxiàng)欧洲市场。“我们几乎没有产业链的控制权和话语权。”拍卖所交易的定价权掌握在少数国际买家(mǎijiā)和本地中间商手中,本地咖啡农只能被动接受价格。
从全球范围来看,咖啡产业(chǎnyè)“种子”与“杯子”分离情况严重,咖啡原产地多分布于非洲(fēizhōu)等发展中国家和地区,但大(dà)宗咖啡的标准化生产和消费市场主要集中在欧美等发达国家。据一家行业网络媒体统计(tǒngjì),目前全球咖啡业年收入最高的几家大公司基本都来自欧美,这些西方大型(dàxíng)跨国企业在行业中拥有强大的控制力。
澳大利亚“对话”网站刊文指出,全球咖啡业的商业模式建立在新殖民主义的基础上,全球南方国家(guójiā)的贫穷农民生产(shēngchǎn)咖啡,供发达国家的富裕人群消费。全球80%的咖啡由2500万经营小型咖啡园的农民生产,他们中许多人难以(nányǐ)过上体面的生活。一批(yīpī)跨国咖啡公司在全球咖啡产业链中占据(zhànjù)主导地位,获利颇丰。
有统计(tǒngjì)显示(xiǎnshì),欧洲精品咖啡馆里一杯咖啡的价格通常是4美元左右,而肯尼亚咖农一天的收入最多只有2.3美元。
肯尼亚的困境并非孤例。埃塞(āisāi)俄比亚咖啡在国际市场上久负盛名,零售价非常高。但据统计,零售价中只有(zhǐyǒu)5%到10%真正回到了埃塞人(āisāirén)手中,大部分(dàbùfèn)利润由分销商和中间商赚得。埃塞咖农劳累一年的收入仅为500美元左右。
乌干达“鼓舞非洲”咖啡产业园董事长(dǒngshìzhǎng)纳尔逊(nàěrxùn)·图古梅在接受媒体采访时说,非洲咖啡生产国遭遇的不公极大打击当地咖农(kānóng)积极性,也阻碍非洲咖啡产业可持续发展。全球咖啡贸易带来巨额财富(cáifù),非洲咖农理应得到“更公平合理的分配”。
“非洲不应只是(zhǐshì)全球咖啡产业链中的原料仓!”——这种呼声在肯尼亚、埃塞俄比亚(āisāiébǐyà)和(hé)乌干达等非洲咖啡生产国越来越强烈。如何提升非洲在世界咖啡供应链中的地位,建立更加(gèngjiā)公平合理的国际贸易体系,使非洲咖农获得合理报酬,是亟待解决的问题。
肯尼亚的应对策略之一是组建小(xiǎo)农户咖啡(kāfēi)合作社。非洲精品(jīngpǐn)咖啡协会副主席马查里亚介绍说,目前,肯尼亚的咖农有两个主要群体——大型咖啡种植园和小农户。后者通常由合作社和行业协会组织起来,从而(cóngér)发挥集体力量(lìliàng)。如今,肯尼亚约有500家咖啡合作社,覆盖80万个小农户。
马查里亚说(shuō),由于适宜种植咖啡的地区有限,肯尼亚(kěnníyà)咖啡业正采取提升单位产量的策略,以“增产不增地”的方式提高整体产量。
在肯尼亚中部基里尼亚加郡,当地独特(dútè)的土壤和气候条件孕育出独具一格的咖啡,热销国际市场。这里(zhèlǐ)的穆蒂拉咖农合作社由(yóu)8000个小农户组成。
这家合作社的(de)农业专家维克多·穆内内说,合作社以赊销方式向农民提供化肥和农药,农民可以在交付咖啡果后偿还贷款,确保他们即使在缺少流动资金(liúdòngzījīn)的情况下(xià)也能按时用上化肥和农药,从而提高咖啡豆的产量和品质。此外,合作社还为农民提供线上线(shàngxiàn)下培训和电话咨询服务,定期聘请(pìnqǐng)专业人员为农民提供土壤采样分析(fēnxī),精准测定种植所需的营养元素。
穆蒂拉咖农合作社农民丹尼尔·瓦奇拉年逾古稀。他继承了一块仅半英亩(约合(yuēhé)0.2公顷)的土地,从事咖啡(kāfēi)和奶牛混合种养殖。瓦奇拉接受新华社(xīnhuáshè)记者采访时骄傲地(jiāoàodì)说,他靠着这块土地不仅养活了一家五口,还让三个子女都接受了教育。
前两年,瓦奇拉盖起一间像样的小(xiǎo)砖房(zhuānfáng)。眼下,他正请帮(bāng)手搭建机器棚子,为增产做好准备。“目前,我的一个女儿在(zài)帮我一起打理这块田地。如果她愿意,我希望她能继续种植咖啡,用咖啡收成给她和她今后的家庭带来幸福果实。”瓦奇拉满怀期待地说。
近年来,肯尼亚政府不断(bùduàn)升级扶持咖啡(kāfēi)产业的(de)措施,比如设立“咖啡樱桃预付款循环基金”,为小农户(nónghù)提供无抵押贷款(dàikuǎn)。肯尼亚政府还通过“直接结算系统(xìtǒng)”基础平台建立“3天支付保障机制”,农户们在交货后72小时内就可收到货款,审批流程从原来的5到14天大幅缩短。今年年初,肯尼亚政府多部门出台政策,计划进一步改进咖啡种植技术,扩大非传统产区种植,并提升拍卖系统透明度。
肯尼亚(kěnníyà)国家统计局披露,2024年该国咖啡出口量较前一年增加12%至53519吨,出口收入也从2023年的2.51亿美元(yìměiyuán)升至(shēngzhì)2.96亿美元。
除了(chúle)将小农户团结起来发挥集体力量,一些非洲国家还通过创建本土咖啡(kāfēi)品牌等方法(fāngfǎ)提高咖啡产业附加值,努力抓住全球南方国家的市场机遇,提升非洲国家在世界咖啡产业链中(zhōng)的话语权,推动建立公平公正的国际咖啡贸易规则。
埃塞目前是非洲最大、世界第五大咖啡(kāfēi)生产国,每年(měinián)产量约60万吨。从出口生豆到定制化生产成品,该国近年来不断优化咖啡产业结构(chǎnyèjiégòu),向价值链高端攀登。埃塞政府出台了一系列政策,包括在主要国际市场(shìchǎng)注册商标、向全球推广本国咖啡品牌等,努力在不断扩大的特色咖啡市场中(zhōng)占据一席之地。
针对本国咖啡生产商多为分散小农户的情况,埃塞政府2004年(nián)打响埃塞咖啡品牌化“第一枪”,为三个咖啡产区名称(míngchēng)注册了商标,分别为耶加雪菲、西(xī)达摩和哈拉尔。此举旨在更(gèng)有效控制埃塞特色咖啡产品的分销,通过提高价格和销量来增加利润。
埃塞俄比亚知识产权局前局长格塔丘·门(mén)吉斯(jísī)蒂·阿莱穆表示(biǎoshì),注册商标是为了在国际市场建立埃塞品牌的知名度,从而激发咖啡消费者的长期需求。
与此同时(yǔcǐtóngshí),埃塞咖啡(kāfēi)企业也在奋力进军产业链下游的咖啡深加工领域。哈德罗咖啡公司便是其中的领军者(lǐngjūnzhě)之一。这家公司以其所处的埃塞南部咖啡种植小镇命名品牌,产品包括(bāokuò)不同烘焙程度的咖啡豆和不同研磨程度的咖啡粉。
在哈德罗公司的加工厂,记者看到员工们认真挑拣出有缺陷的咖啡(kāfēi)生豆。经过挑拣的咖啡生豆在烘焙机里不停翻滚,颜色(yánsè)逐渐(zhújiàn)变暗,浓浓的咖啡香气充盈着整个车间。一旁的咖啡研磨机也在飞速转动,褐色的咖啡粉末不断(bùduàn)涌出。
“以往(yǐwǎng)埃塞主要出口咖啡生豆,我们现在则专注生产咖啡成品。我们希望通过(tōngguò)提高(tígāo)产品附加值和恰当的营销,增加埃塞俄比亚咖啡出口效益,促进(cùjìn)当地经济发展,增加咖啡从业者收入。”哈德罗咖啡公司市场开发部主任穆巴拉克·艾哈迈德说。
乌干达(wūgàndá)也在咖啡产品增值方面不懈努力(bùxiènǔlì)。乌总统穆塞韦尼强调,增加附加值是乌干达咖啡产业(chǎnyè)发展的核心所在(suǒzài)。乌干达近期修订了《咖啡法案》,鼓励建立透明的咖啡拍卖机制,避免农民受中间商剥削,同时鼓励本地加工企业发展深加工产品。
国际知名学术出版机构施普林格·自然集团网站刊登的一篇研究报告指出,咖啡生产环节的收益通常不到整个产业链(chǎnyèliàn)总收益的10% ,小农户难以获得(nányǐhuòdé)参与全球咖啡市场(shìchǎng)所需的知识和技能,这造成(zàochéng)了产业链中的不平等。
肯尼亚非洲政策研究所中非中心执行主任穆内内说,目前全球咖啡产业链(chǎnyèliàn)中仍存在不公平、不公正的权力格局——全球南方国家的咖农在生产环节付出巨大(jùdà)努力,但发达国家的经销商却在最终收益分配中占据主导地位。解决(jiějué)这一问题(wèntí)的关键在于减少咖啡产业链的中间环节。
非洲精品咖啡(kāfēi)协会副主席马查里亚认为(rènwéi),肯尼亚需要加快市场多元化步伐,在巩固传统市场的(de)同时积极开拓新兴市场,提升(tíshēng)产业链附加值,确保农民能够获得更公平的收益,同时保持肯尼亚咖啡在全球市场的竞争力。
乌干达咖啡(kāfēi)业界人士图古梅说:“全球咖啡贸易中的(de)大部分利润都流向了欧美国家,非洲生产者却陷于贫困。我们必须推动全球南方国家间的联合与合作,争取更(gèng)公平的利益分配。”
“在短短5分钟之内,我们的2000包(bāo)咖啡就全卖光了(le),这让我太吃惊了!”卢旺达驻华大使詹姆斯·基莫尼奥2020年在中国参加了一场网络助农活动(huódòng),为卢旺达品牌“大猩猩”咖啡带货(dàihuò)直播。几分钟销售一空的业绩,让他真切感受到先进电子商务的巨大(jùdà)魅力,也感受到南南合作的巨大潜力。
如今(rújīn),肯尼亚、埃塞等非洲咖啡生产国正着力加强南方国家(guójiā)之间的(de)合作:通过各类展会、电商平台等不断扩大销售网络,把目光投向埃及、尼日利亚、中国等南方国家市场;与中国等南方国家开展种植技术合作,选育更优良(yōuliáng)咖啡品种……2024年2月,第一届非洲咖啡周活动在(zài)埃塞举办,吸引800多名非洲和国际咖啡生产商、加工商、销售商代表参与,助力(zhùlì)提升非洲咖啡出口附加值。
从“一粒种子”到“一杯咖啡”,乌干达政府部门和私营企业正在(zhèngzài)(zài)积极尝试通过推动产品多样化等(děng)措施(cuòshī),拓宽本国咖啡产业市场。乌干达咖啡发展局培训咖啡师制作和提供优质咖啡,鼓励他们参加乌干达全国咖啡师锦标赛。乌干达年轻一代开始在本国开设咖啡馆,推动国内(guónèi)咖啡消费(xiāofèi)增长。乌干达人还将咖啡制作成磨砂膏、润肤露甚至香氛瓶,给咖啡爱好者带来更多选择。
“如果我会唱非洲的(de)歌,我想歌唱那长颈鹿,以及洒在它背上的新月;歌唱那田中犁铧,以及咖啡农淌汗的脸庞……”《走出非洲》作者布(bù)里克森曾(céng)这样回忆道。
如果小小咖啡豆也会唱一首非洲之歌,那么悠扬旋律中一定融汇着昔日被(bèi)西方列强掠夺压迫的苦涩记忆、独立后(hòu)被殖民遗祸(yíhuò)低端(dīduān)锁定的酸楚挣扎,以及踏着全球南方觉醒浪潮走上团结自强、发展繁荣之路的百折不挠。
【专访】肯尼亚非洲政策研究所(yánjiūsuǒ)中非中心执行主任丹尼斯·穆内内:
今天,我们在肯尼亚聊咖啡、聊历史,于我而言(éryán)是非常新颖的角度,让我重新思考(sīkǎo)咖啡对于非洲这片土地及其人民的意义。
咖啡不仅仅(bùjǐnjǐn)是一种作物,更是一段(yīduàn)历史的(de)见证。它是非洲不少国家的经济支柱,承载着人民的汗水与期望。咖啡的种植史也是这片土地和人民从被剥削到觉醒、不懈追求自立自强的历程。
西方(xīfāng)殖民者利用肯尼亚得天独厚的气候和(hé)土壤,把利益牢牢攥在自己手中。肯尼亚咖农在咖啡园里日复一日地辛苦劳作,却只能得到微薄收入,眼睁睁地看着半加工的咖啡豆被运往欧洲。殖民者的剥削(bōxuē)让肯尼亚沦为原材料供应国,国家的经济命脉被他人(tārén)掌控。
肯尼亚1963年独立后,咖啡产业成为(chéngwéi)国家经济的重要支柱,政府鼓励农民种植咖啡。咖啡不仅创造大量就业机会,还(hái)为肯尼亚带来外汇收入。可是,殖民时期遗留下来的经济模式依然束缚着我们的发展(fāzhǎn)。我们严重依赖国际市场,依然以半加工产品的形式出口咖啡豆,绝大部分(juédàbùfèn)利润(lìrùn)被中间商和发达国家攫取。
如今,肯尼亚开始反思和行动。政府推动本土咖啡(kāfēi)加工业发展,鼓励农民(nóngmín)和企业家创立自己的品牌。越来越多肯尼亚人(rén)投身咖啡产业,从种植到加工,从烘焙到销售,我们正努力(nǔlì)打造一条完整产业链。咖啡不再只是出口的商品,它将真正成为肯尼亚人的骄傲。
我不禁想起2024年在(zài)北京参加(cānjiā)一次会议时的(de)(de)情景。中国朋友请(qǐng)我在一家咖啡馆品尝了一杯标为肯尼亚AA级单品咖啡豆的精品咖啡。那一刻,我既惊讶又自豪。惊讶的是,我们的咖啡已经以如此高品质形式(xíngshì)出现在遥远的中国市场;自豪的是,肯尼亚咖啡的独特风味得到世界认可。这让我更加坚信,我们完全有能力在全球咖啡市场中占据一席之地。
未来,我们(wǒmen)要减少(jiǎnshǎo)对原材料出口模式的依赖,推动产业升级。这不仅是为了(wèile)经济可持续发展,更是为了打破不公平的全球供应链,让我们的农民(nóngmín)从辛勤劳动中获得应有的回报。我们要让咖啡的价值真正造福肯尼亚人民,抓住全球南方市场的机遇,让非洲的咖啡品牌走向(zǒuxiàng)更广阔的世界。

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